品深餐飲全案設計

餐飲品牌故事要明確目的,如何避免創始人的自嗨文化!


        作為一家餐飲全案策劃設計公司,接觸最多是餐飲老板要做品牌,經常有這樣情況:
 
        品牌目前還在籌備階段,只有一個名字和選定的品類。其他相關的品牌故事,文化概念,VI形象,空間設計,推廣宣傳,店鋪位置都沒有。


 
        整個品牌基本為0,我們需要幫助甲方從0到1把品牌樣板門店建設起來。
 
       第一步我們選擇從品牌名為切入點,梳理品牌文化,再進行后續的品牌形象和空間裝飾設計。
 
       在梳理創建品牌文化階段,大部分客戶會說我有想法和構思,也有了大概規劃,就是還沒有鏈接到一起,需要一家專業全案策劃設計公司在我這個基礎上在總結,提煉,優化出來。


 
       結果一看總結,大部分是創始人的創業經歷,對菜品項目的理解提取的幾句話,不成體系,不成邏輯,基本上是創始人的自嗨文化,并不是讓消費者傳播的品牌文化。
 
       一、什么是餐飲的品牌文化?
       二、創建品牌文化目的是什么?
       三、如何避免創始人的自嗨文化?

 
       一、什么是品牌文化
 
      根據品牌鼻祖戴維·阿克的定義,品牌文化是通過賦予品牌深刻而豐富的文化內涵,建立鮮明的品牌定位,并充分利用各種強有效的內外部傳播途徑,形成消費者對品牌在精神上的高度認同,創造品牌信仰,最終形成強烈的品牌忠誠。
 
      比如勞斯勞斯轎車已經超越了汽車的含義,已經成為了身份和地位的象征。
 
      我們理解:一切和品牌相關的精神層面的文化都屬于品牌文化。

 
      二、創建品牌文化目的是什么?
 
       每個餐飲老板對品牌文化理解可能都不同,我們創建品牌文化目的始終是服務于最終目的。通俗點講目的大概有以下幾種:
 
       1、讓人買;
      2、愿意多花一點溢價來買;
      3、每次買更多;
      4、買的頻次更高;
      5、不光自己買,還推薦朋友來買;
      6、出什么產品他都買。

 
     三、如何避免創始人的自嗨文化?
 
     創始人有一定社會名望,行業知名度,或者個人經歷有傳奇色彩,故事性很強,符合這些基本可以作為品牌文化點去推,如“老干媽”就是用創始人的個人經歷,打造了個人品牌,最終是為公司品牌助力、增值。
 
     但是大部分餐飲創始人是不具備社會名望,行業知名度的,創始人本身經歷不能為品牌增值,強加綁在品牌文化一起,就是給品牌文化增重,并不利于品牌的發展。

 
     品牌文化是基礎,是靈魂。品牌形象是品牌文化的二維體現;空間是品牌文化的三維體現。只有把品牌文化和產品高度融合,才能達到我們想要的,同時消費者對品牌在精神上的高度認同并對品牌保持忠誠。
 


發布時間:2021-08-17 10:15 展現量:萬 來源:品深設計 聲明:本文來自于品深餐飲設計團隊,未經許可不得轉載,轉載請注明本文鏈接http://www.shijimedia.com/hangyedongtai/587.html

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